Γράφει ο
Ντίνα Εξάρχου

Στην έναρξη της Σαρακοστής γυρίζουμε ξαφνικά πίσω στην πρόσφατη αποκριάτικη ευωχία με την "άμαξα" των αρχαιολόγων που ερευνούν το Ακρωτήρι της Σαντορίνης.

Οι αρχαιολόγοι της Θήρας ανακάλυψαν ότι το πολυαγαπημένο μας σουβλάκι δεν είναι τούρκικο έδεσμα! Είναι δικό μας, κατάδικό μας και πανάρχαιο!

Οι αρχαίοι Σαντορινιοί έτρωγαν τα σουβλάκια με βουλιμία πριν από 3.500 χρόνια!

Τα έφτιαχναν με κρέας αιγοπροβάτων, τα έψηναν στα κάρβουνα και τα καταβρόχθιζαν. Απλά σουβλάκια χωρίς τις πίτες και τα γαρνιρίσματα των "τυλιχτών"  και των "κομπλέ", που τρώμε εμείς σήμερα.

Όταν δεν έσφαζαν αρνιά ή κατσίκια οι αρχαίοι κάτοικοι της Σαντορίνης έτρωγαν ψάρια.

Οι πλούσιοι έτρωγαν το κορμί του ψαριού. Οι φτωχοί και οι στρατιώτες έτρωγαν τα κεφάλια, τις ουρές και τα πτερύγια!

Έτρωγαν και την περίφημη "πάστα" του ψαριού 1500 χρόνια προτού την ανακαλύψουν οι Ρωμαίοι, που τρελαίνονταν γι’ αυτή τη λιχουδιά!

Έτρωγαν και θαλασσινά: Αχινούς, αχιβάδες, κυδώνια κ.α.

Έτρωγαν και σαλιγκάρια ντόπια ή... εισαγόμενα από την Κρήτη!

Το λάδι το έτρωγαν μπόλικο.

Τις ελιές τις έτρωγαν με φακές ή με φάβα αποφλοιωμένη ή με βρασμένο κριθάρι.

Έτρωγαν και αμύγδαλα και πολλά σύκα.

Έβγαζαν από τα σύκα τα σποράκια και τα αποθήκευαν σε μικρά δοχεία. Αυτή ήταν η ζάχαρή τους!

Η πολυδιαφημισμένη μεσογειακή διατροφή είναι πανάρχαιη και ελληνική με δόξες και τιμές.

Αμφιβάλλει κανείς;

www.dinaexarchou.gr